隨著纜車緩緩上升，即使這不是我第一次來到長崎的稻佐山，仍難掩心中興奮之情。長崎有近半數的屋子建於山坡上，夜幕低垂之際，萬家燈火點亮山坡，璀璨地令人捨不得眨眼。稻佐山夜景不同凡響，被選為世界新三大夜景，與香港、摩納哥齊名，則被選為新日本三大夜景，吸引台中婚禮樂團世界旅客爭相朝聖。搭乘纜車上山約莫5分鐘即可抵達，廣播會以日、英文介紹空中纜車及稻佐山的背景，談到纜車的來歷可不簡單，車廂由法拉利及保時捷的知名設計師所設計，新穎而大方。
最好的參觀時間，首推日落前20~30分鐘，在抵達之時，早已聚集不少攝影好手和情侶，等待天幕變換的魔幻時刻。登上頂樓圓形展望台，視野無比遼闊，可盡覽長崎依山傍海的完整面貌，尤其在沒有光害和霧氣干擾時，甚至可眺望軍艦島、伊王島、高島等離島，景緻教人心情不美麗也難。除了燈火通明的市區夜景，另一側則為暗色系的海岬，可遠眺橋墩、碼頭、高樓大廈，也看得到不少島嶼散落海面，星羅棋布的畫面給人無限想像空間。在動人的夜景下用餐更顯得有滋有味，稻佐山一旁附設的「光之餐廳」，整排面窗的座位區吸引眾多情人大快朵頤，長崎和牛、皿烏龍、土耳其飯、炸豬排套餐等應有盡有，完整體現長崎美食精髓，即使在長崎停留不多時日，也可以將美食佐美景的感動烙印心田。
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你知道流水席上的飲料霸主是誰嗎？紅酒不是人人都喜歡喝，但是如果我說出來你一定會知道，在二、三十年前的流水席，飲料都是放在一個大水桶，裡面會加滿水和大冰塊，其中飲料包括柳橙汁、芭樂汁、烏龍茶、麥仔茶、台啤等等，現在的辦桌飲料漸漸變成紅酒之類的，飲料還沒有喝完就會有人打包帶走，早期的流水席飲料霸主是開喜烏龍茶，後來被愛之味的麥仔茶取代，很多小朋友喜歡喝香吉士，水蜜桃汁也紅過一段時間，還有些流水席會有黑松汽水就很爽快，也有遇到直接請果汁攤來現榨果汁的，在眾多鄉民的反饋，其中「綠洲芭樂汁」是最受到推崇的，也是本人最愛，一般吃熱炒店；台菜店；海鮮餐廳都會開這個，不喝就好像少了什麼，因為辦桌菜色很多，又大多數是重口味，搭配芭樂汁真的就超級適合，不夠都會想要再續，有鄉民就說一桌兩萬的桌上擺的還是綠州芭樂汁才是真正的猛，你不說他是霸主那誰還比較它更實至名歸呢？
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